美食食谱:卤牛腱的做法

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“前天去超级市场看见牛腱特价,并且如故beef banana shank,吉林人叫牛蕉仔。别问我跟牛花腱有甚差异,我不吃牛肉,不精晓,不过男子说肉质嫩软些。标有banana的shank比没写的价位贵些呢。”

食物原料明细

主料

  • 牛小腱约3000g

优盈娱乐,辅料

  • 生抽1饭碗
  • 八角3粒
  • 小茴2茶匙
  • 花椒2茶匙
  • 丁香2茶匙
  • 桂皮3小块
  • 香叶4一5片
  • 老抽2汤匙
  • 姜片4片
  • 料酒不汤匙
  • 2茶匙
  • 五香口味
  • 卤工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 简来说之难度

卤牛腱的做法步骤

  • 优盈娱乐 21牛腱切除表面包车型客车肥油,洗刷干净,放入冷水锅煮15分钟,出血水。
  • 优盈娱乐 32把飞过水的牛腱放入汤锅,放入没过牛腱的清澈的凉水,放入全数调味剂(五香水用冲茶袋装上),这个时候可尝试咸味,比平日炒菜略咸就能够。感到相当不足咸能够再加点盐,毕竟各人口味不平等。温火烧开转大火煮1.5时辰,关火焖一个晚间,让牛腱特别鲜美。
  • 优盈娱乐 43切开开吃。

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