美食食谱:花生酥的做法

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食材明细

主料

  • 花生适量
  • 白糖适量

辅料

  • 清水适量
  • 甜味口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

花生酥的做法步骤

  • 图片 21锅中无水无油,倒入花生炒。
  • 图片 32炒至花生皮脱落,锅中发出叭叭声即可。
  • 图片 43去皮后的花生和白糖。
  • 图片 54去皮后的花生再次加工,料理机打磨成花生粉。
  • 图片 65锅中倒入白糖炒出糖浆,接着倒入一些清水,加快白糖溶解,也可以不加。
  • 图片 76炒出糖浆后要马上倒入花生粉,并快速搅拌均匀,盛出。
  • 图片 87倒到一个容器里,待凉。
  • 图片 98等到稍微不烫手时,用刀切成一条条或者一块块的。
  • 图片 109做太多一次吃不完,可以找个密封罐装起来。

小窍门1、花生要干的下锅炒。
2、炒好的花生粉要弄散开,不然一团团的下锅搅拌不均匀。
3、不喜欢太甜的,可以少放点糖,多放点点水。
4、水要一点点加,如果糖浆不是很粘稠,就不要加太多水。

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