美食食谱:枣泥夹心酥的做法

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“家里红枣多到没人吃,做成枣泥馅,做面包,做饼干加上枣泥都非常的好吃。枣泥夹心酥,酥到掉渣,真美味。月饼季,买的月饼馅也可以用来做夹心饼干。”

食材明细

优盈娱乐,主料

  • 低筋面粉165克
  • 枣泥馅165克
  • 黄油88克
  • 糖粉60克
  • 全蛋液25克

辅料

  • 刷面全蛋液30克
  • 奶香口味
  • 烘焙工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

枣泥夹心酥的做法步骤

  • 优盈娱乐 21准备好食材和份量。
  • 优盈娱乐 32取一个干净的大碗放入软化的黄油和糖粉。
  • 优盈娱乐 43把黄油稍微的打发一下。
  • 优盈娱乐 54蛋液分2-3次加入,每次充分打发后再加蛋液。
  • 优盈娱乐 65过筛加入低筋面粉。
  • 优盈娱乐 76用刮刀把面团翻拌到没有干粉后放入冰箱中冷藏30分钟。
  • 优盈娱乐 87枣泥馅铺在油纸上,盖一层保鲜膜擀成18*26cm的大小,放入冰箱中冷藏30分钟。
  • 优盈娱乐 98面团取出分成2份,每一份铺在油纸上,盖一层保鲜膜擀成18*26cm的大小,跟枣泥馅大小一致。
  • 优盈娱乐 109把枣泥馅取出小心的贴在面皮上,枣泥馅一定要冷藏得够硬,不然软了容易变形。
  • 优盈娱乐 1110把另一块面皮盖在枣泥馅上,这一步也要小心的放。
  • 优盈娱乐 1211在面皮上刷上一层厚的蛋液,用叉子左上右下斜着画出条纹。
  • 优盈娱乐 1312放入烤箱中下层,上下火180度烤22分钟。
  • 优盈娱乐 1413烤熟后取出放凉切块,这饼干比较酥,切的时候边缘容易掉渣。

小窍门1、枣泥馅和饼干面团都要冷藏够硬再操作。
2、枣泥馅可以换成豆沙馅。
3、烤箱温度时间根据常用烤箱灵活调整。

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