美食食谱:麻酱凉皮的做法

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“记得上海高校学的时候特意喜欢去隔壁一家美味的食物城吃面皮,每一遍都要排队买,这么多年过去了,固然离开那贰个城市十分久,回忆中仍记得那味道,有时有一天见到爱人传了手工业凉粉,本人也尝尝一下喽!~~做饭用心,一定会好吃的”

食物的材料明细

主料

  • 面粉100克
  • 纯净水2勺
  • 黄瓜1个

辅料

  • 花生油1勺
  • 芝麻酱2汤匙
  • 2匙
  • 1汤匙
  • 陈醋1汤匙
  • 五星级鲜老抽1勺
  • 美极鸡粉1匙
  • 蒜泥2勺
  • 香菜末1棵
  • 麻椒末1匙
  • 辣椒油1勺
  • 辣味口味
  • 煮工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 平时难度

优盈娱乐,麻酱凉粉的做法步骤

  • 优盈娱乐 21和面,面和的硬点为宜
  • 优盈娱乐 32和好面后,醒面30分钟
  • 优盈娱乐 43填入清澈的凉水,起初洗面,将面筋洗下,剩余的洗面水放置沉淀
  • 优盈娱乐 54面筋洗好后单身放置,洗面水要沉淀最少6小时以上,笔者沉淀了8小时…
  • 优盈娱乐 65面筋用清澈的凉水浸透,待8时辰后把水倒出,上蒸锅,蒸30分钟
  • 优盈娱乐 76面筋蒸好后是介样子滴!~
  • 优盈娱乐 87面筋凉后,切小方块,洗的越好,面筋越劲道,中间都以蜂窝眼…
  • 优盈娱乐 98面沉淀了8时辰,水已经和面分离的大都,用舀汤的小勺将水撇掉,剩余的面和少数水和匀,成面浆…
  • 优盈娱乐 109希图好食油、刷子、夹子,披萨盘
  • 优盈娱乐 1110披萨盘内刷火麻油,面浆一调羹就足以倒入里面,自动转匀
  • 优盈娱乐 1211炒锅或蒸锅内水烧开后,把具备面浆的披萨盘放进去,盖盖蒸3—5分钟,透过锅盖看见凉皮已经起泡,能够拿夹子抽出
  • 优盈娱乐 1312得以用千层蛋糕铲,揭下凉皮
  • 优盈娱乐 1413盆内事先停放块蒸笼布,幸免粘盆底会扯碎
  • 优盈娱乐 1514直接把具备面浆重复以上步骤操作
  • 优盈娱乐 1615青瓜切块,香荽切碎…待用
  • 优盈娱乐 1716凉粉切宽条,备料截至
  • 优盈娱乐 1817—
  • 优盈娱乐 1918放入杭椒油,芝麻酱,盐,糖,醋,蒜泥,拌就足以了

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